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干煸四季豆时,不要直接下锅炒,换种做法,四季豆更清脆爽口

来源: 中国食品经济网      作者: 孙悦      发布时间: 2020-04-08

  四季豆这种美食可以说是一年四季豆能够吃到,而且这种食材一年四季的价格都是很便宜的?相信很多人在平时都喜欢吃四季豆这种美食吧?大家是怎么吃的呢?

  说到四季豆,相信很多人的第一印象都是美味可口的干煸四季豆,这道菜非常大众,我们自己家里面做出来的味道也是非常棒的,但是大家有没有发现一个问题,那就是我们自己在家里面做出来的干煸四季豆口感没有那么清脆,味道也不如饭店里面的入味。

  今天就来为大家分享一下干煸四季豆的具体做法,这样做出来的干煸四季豆会更好吃哦。干煸四季豆时,不要直接下锅炒,换种做法,四季豆更清脆爽口。

  第一步:四季豆掐掉两边的线并将它们掰成小段的形状,清洗一下备用,大葱切葱花、大蒜切片、干辣椒切小段备用。

  提示:如果是新鲜的四季豆两边的线很短,很细;如果是不新鲜的话两边的线就会很粗了,那样的四季豆不好吃。

  加入干辣椒是为了让这道干煸四季豆变得更加美味,大家如果不喜欢吃辣椒也可以不加或者少加一点。

  第二步:炒锅当中加入适量的食用油,等到油热了之后加入葱、蒜和干辣椒,慢慢将它们煸炒出香味之后倒入四季豆,继续用大火翻炒两分钟左右,之后加入适量的清水,盖上盖子让四季豆在锅里面焖两三到分钟。

  提示:很多人以为炒四季豆就是把四季豆大火干炒成熟,但是这样做出来的四季豆不但口感不好,而且很容易炒糊,我们像这样把四季豆焖煮一会儿四季豆很快就熟了,做出来的味道更好吃。

  干煸四季豆时,设计不要直接下锅炒,换这种做法,四季豆才能更清脆爽口,做出的干煸四季豆超级好吃。另外,大家焖煮四季豆的时候时不时翻炒一下,防止四季豆糊锅。

  第三步:等到四季豆的颜色慢慢变成深绿色,有四季豆的香味之后继续向锅里面加入适量的白糖还有生抽,再次翻炒均匀之后加入少量的适量鸡精,再次翻炒均匀之后就可以盛出来吃了。

  以上就是今天为大家分享的干煸四季豆的具体做法了,这样做出来的四季豆味道更好吃,而且四季豆的口感也会变得清脆,营养也是很丰富的。

  当然,大家想要这道菜的味道变得更好吃还可以加一些其它的配菜,个人觉得大家可以加入适量的鸡蛋、牛肉或者是猪肉,也可以加入土豆之类的素食,这样做出来的四季豆美食不仅口感和口味好,而且还十分营养呢。


责任编辑:马雅舒

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