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饮品产业 “大风口”——热潮涌动的植物基咖啡

来源: 中国食品经济网      作者: 马雅舒      发布时间: 2021-04-23

  源于消费者对健康和可持续发展的关注,以及素食主义者和弹性素食人群的不断增加,使植物零食及其衍生产品一跃而起。

  比如健康“薯片”品牌Beanfields首次推出由豆类、木薯粉和鹰嘴豆蛋白制成的纯素食脆皮,口味包括智利酸橙和辣玉米片;雀巢也推出植物基食品品牌嘉植肴;四川徽记徽记好巴食在2020年更是乘势而上,推出素肉、素肠等战略新品……根据英敏特 2020 年的报告,中国零食销量在全球排第一,并且几乎是第二名美国的两倍。中国零食市场体量巨大,主要零食类销售额达到 8870 亿人民币,并还在稳步增长。

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  而在零食消费领域,随着吃零食的场合越来越多,零食化成为常态,植物基趋势将渗透到零食领域,植物零食是目前一个主要趋势,并将持续下去。在竞争激烈的情况下,植物零食领域出现了一系列创新。

  中国植物基研究领先品牌——懒动为乳糖不耐又爱喝咖啡的消费者而推出的植物基营养咖啡、植物蛋白饮、植物基酸奶等系列,为奶制品爱好者们做到“牛奶自由”。

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  懒动负责人表示,他们的品牌基因由校企联合,依托云南农业大学研究团队,组建产学研一体化平台。拥有一批在生物学、植物学、食品健康领域的高科技人才,得到多家研究中心深度支持。

  企业主打产品有闪充提神系列:富含Omega-3 科技突破改版“三合一”, 真正0反式脂肪酸 0乳糖 0胆固醇;闪炸4D系列:专研气氛燃料,遇水即响,一杯会唱歌的植物膳食纤维咖啡,轻体提神。从声觉、视觉、味觉、嗅觉给到咖啡爱好者4D体验。还有植物基伴侣系列:咖啡黄金伴侣3.0,纯植物核桃伴侣,全营养核桃精深加工技术产品,健康、营养、美味好吸收的咖啡伴侣。还有诸多茶类及礼盒系列,以植物基为核心,深度开放多角度产品,旨在为消费者提供全方位的服务。

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责任编辑:马雅舒

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