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第三届世界川菜大会在眉山举行,鲤鱼菜籽油成为指定用油

来源: 中国食品经济网      作者: 罗芳      发布时间: 2020-11-18

  2020年11月15日至17日,2020第三届世界川菜大会在眉山举行,专注只做好菜油近30年的鲤鱼牌菜籽油,携手本届川菜大会,成为2020世界川菜烹饪技能大赛的指定用油。

(图说:世界川菜烹饪技能大赛开幕式现场)

  据了解,本届川菜大会的宣传主题是“让世界爱上川菜,让眉山拥抱世界”,由世界中餐业联合会主办,眉山市相关政府部门承办,益海嘉里食品营销有限公司为大会的战略合作伙伴。

  据组委会介绍,本届大会目的是为践行《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》,探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,展现中国四川眉山深厚的文化底蕴和川菜产业集群,推动以“东坡美食”为代表的川菜产业创新发展,同期还将举办第十二届中国泡菜食品国际博览会。

(图说:鲤鱼牌菜籽油成为大赛指定用油)

  在这3天时间里,分别举行了眉山川菜产业考察暨百名川菜企业家共筑川菜产业园启动仪式、世界中餐业联合会川菜产业委员会2020年会、2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议、2020世界中华火锅宴大赛竞赛等,还有各种泡菜文化展演、座谈、对话、对接、体验活动。这其中,2020世界川菜烹饪技能大赛竞赛是本届川菜大会的一个重要看点活动。

  此次川菜烹饪技能大赛,邀请了川菜烹饪名厨大师同台竞技,赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准,以“公平公正公开”为原则,全面展现当今川菜烹饪先进流行趋势和烹饪水平。

(图说:鲤鱼菜籽油现场展区)

  而鲤鱼牌菜籽油,将作为本次烹饪技能大赛的指定用油,为大赛增添正宗地道的四川风味。

  据了解,鲤鱼牌菜籽油是益海嘉里旗下的一款知名菜籽油品牌,生产工厂扎根四川,专注菜籽油近30年,在川西平原设立了农业生态基地,全国各大卖场及渠道年销量五万余吨,赢得了千万家庭信赖。

(图说:四川旅游学院烹饪学院院长李想接受采访)

  鲤鱼牌菜籽油能携手第三届川菜大会烹饪技能大赛,这也绝非偶然。此次大赛评委四川旅游学院烹饪学院院长李想表示,川菜师傅在做菜的时候,特别喜欢用菜籽油,这样更能发挥川菜调味的优势。而鲤鱼牌菜籽油油味地道正宗,选自优质的菜籽原料,菜籽油在烹饪的过程中能起到增香去异味的作用,能更好体现出川菜一菜一格,百菜百味的效果。而鲤鱼牌菜籽油,能够让川菜当中常用的调味料的香味更好地融入到油中,让我们做出的菜肴更好彰显川菜的味道。

(图说:选手烹饪川菜)

  本次大赛选手曾飞说,鲤鱼牌菜籽油用起来很香,很浓,很醇正,也没有那么多泡沫,用鲤鱼牌菜籽油做菜效果特别好。他还表示,通过这次川菜大会技能大赛,认识了很多优秀选手,通过交流学习,学到了很多有用的东西。

  (图说:益海嘉里食品营销有限公司成都分公司总经理文静开幕式现场致辞)

  益海嘉里食品营销有限公司成都分公司总经理文静表示,在四川要吃地道的川菜,一定离不开地道的菜籽油。鲤鱼牌菜籽油发源于四川,已坚持近30年专注地做菜籽油。每一年我们会严格的筛选菜籽油原料,采用传统的小榨工艺,然后科学地进行烘炒控温,为消费者提供优质安全、有风味的菜籽油。此次作为第三届川菜大会的优选用油,其实就很好地印证了鲤鱼牌菜籽油在消费者心中的地位。

(图说:益海嘉里餐饮发展四川负责人马坤接受采访)

  益海嘉里餐饮发展四川负责人马坤表示,餐饮是4万亿的食材生意,但目前供应链是非常散乱的,为了家人在外就餐的安全与健康,益海嘉里鲤鱼牌菜籽油一直致力于推广一次性包装的产品,让我们所有家人在外面就餐可以安心和放心。

  烹饪技能大赛现场,大师名厨们给我们带来了难忘的视觉味觉盛宴。而眉山作为苏东坡的故乡,也被称为“中国川厨之乡”。“天下川菜、味在眉山”,现场展现出的琳琅满目的眉山美食,也吸引了众多好吃嘴关注。


责任编辑:马雅舒

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