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天水市市场监管局多举措提升餐饮业质量安全水平

来源:中国食品经济网     作者:王艳     发布时间:2021-12-16     

  今年以来,天水市市场监管局全面遵循“四个最严”要求,深入实施食品安全战略,落实属地监管责任,全力打造“食安天水”品牌,不断提高餐饮业质量安全水平。

  一是全面推进“互联网+明厨亮灶”提档升级。

  组织召开全市食品安全智慧监管工作推进会,在5个县区召开“互联网+食品安全智慧监管”推进会议,540余家餐饮服务单位参加培训,全市2376家餐饮服务单位接入“陇上食安”。大力推广“陇上食安”智慧监管平台运用,在餐饮环节开展“手机看后厨 餐饮安全你我同查”活动,共巡查餐饮服务单位290家。以2021年公祭伏羲大典食品安全督查为契机,督促指导接待宾馆饭店张贴公众端二维码,鼓励广大消费者使用“陇上食安”公众端APP对餐饮服务单位进行网上监督。

  二是全力保障学校食品安全。

  持续强化校园及周边食品安全监管,开学前一周提前安排部署,采取“学校自查、县区局抽查、监管所检查、市局督查”的模式,对中小学校校园及周边200米范围内的食品小经营店及小摊点开展全覆盖整治检查;春秋季学校开学之际,市市场监管、教育、卫健部门组成联合检查组,对学校落实食品安全主体责任、落实校长陪餐制、健全食品安全管理制度等情况开展督查,并随机抽查39家学校食堂,对发现的问题责令限期整改。全市共检查各类市场主体4070户。配合市人大常委会对15家民办教育机构食品安全进行了专题调研,为加强监管工作提出了行之有效的意见建议。

  三是加强网络餐饮食品安全整治。

  印发网络餐饮服务食品安全监测情况通报9期,组织对未进行两证公示的179家(次)、365家超范围经营和127家平台标示地址与许可地址不符的入网餐饮服务提供者进行了整改。通过印发《致网络餐饮服务经营者的一封信》,召开“饿了么”“美团外卖”网络订餐平台负责人和食品安全管理员集中约谈会议,印发《关于加强网络订餐平台疫情防控和食品安全的警示函》等有效措施不断提高网络餐饮服务食品安全管理水平。

  四是积极推动“文明餐桌”行动取得实效。

  结合创建全国文明城市,将文明就餐、“光盘行动”、理性消费等内容纳入《天水市文明行为促进条例》,印发《天水市宾馆饭店诚信经营专项行动实施方案》,建立健全反餐饮浪费制度,将秦州、麦积两区34个重点街区和22家大型酒店作为践行餐桌文明的重点场所,督促餐饮服务单位配备“公筷公勺”,张贴“使用公筷公勺、践行餐桌文明”倡议书以及反餐饮浪费标识,摆放文明用餐提示卡,引导消费者按需适量点餐、取餐,并提供打包服务。共发放宣传海报2万余份、宣传桌牌5000多个,摆放温馨提示牌3万余个,播放《用餐有礼“筷”行动》和《文明健康、有你有我、拒食野味》公益宣传片,营造健康文明用餐氛围。对2020年评选命名的33家全市“文明餐桌”示范单位进行了督查复核,充分发挥了示范引领效应。

  五是全力推进餐饮单位“从业人员培训年”活动。

  为做好餐饮业从业人员培训工作,全市37个市场监管所深入开展党史学习教育“我为群众办实事”实践活动暨“食品安全进校园”活动,培训人员8000余名。秦州区组织餐饮服务单位管理人员和关键岗位从业人员参加培训,目前443名人员培训合格;甘谷县学校幼儿园食堂从业人员食品安全知识培训率达到100%;市局深入天水市一中麦积分校开展“食品安全进校园”主题实践活动,对1200余名师生及100多名食堂工作人员进行食品安全讲座和加工操作培训,强化了学校食品安全主体责任落实。

  六是扎实开展疫情防控期间餐饮服务食品安全监管。

  为应对常态化疫情防控复杂形势,印发《天水市市场监管系统冬春季新冠肺炎疫情防控工作方案》《致全市餐饮服务单位疫情防控告知书》,印发《关于做好餐饮服务单位疫情防控工作的温馨提示》《关于进一步严格落实餐饮服务单位疫情防控措施的紧急通知》,将《天水市餐饮服务业新冠肺炎疫情期间有序恢复营业防控指引》作为复工复产复营的有力措施,切实保障全市人民生命健康安全。市局印发《关于进一步加强进口冷链食品监管的紧急通知》,对进口冷链食品进行全面排查检查实行“日报告”制度,共出动执法人员2.3万余人次,检查食品生产经营单位2.6万余户。

  七是全力做好重大活动保障工作。

  为确保重大活动餐饮服务食品安全,起草《天水市重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法(试行)》,在“两会”、“中高考”、2021年公祭伏羲大典、天水市七届人大七次会议、十四届全国运动会气排球比赛、天水市第八次党代会等重大活动会议期间,“五一”、“端午节”、中秋节、国庆节等重要节日期间,认真开展食品安全隐患排查,制定食品安全保障方案和应急预案,发布消费提示,派驻专业人员进行快速检测,实行24小时驻点保障。全年共计进行食品原料快速检测540批次,出动执法人员5600余人次,检查餐饮服务单位1.1万余户次,保障用餐人数17万余人次。



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